菓子工房ルーヴ・三越提携NHK文化センター高松紅茶講座
「ティーテーブルへの招待状」(NHKﾎｰﾑﾍﾟｰｼﾞ昼ｸﾗｽ)(夜ｸﾗｽ）
優雅な伝統としての紅茶とスイーツ、テーブルセッティングのおもてなし法を学ぶ
新しい紅茶講座。ルーヴ空港通り店ティールームの全面協力によりゆったりと、
当講座の為だけにプロデュースされるスイーツ等と各種紅茶を味わい実習。
ご家庭で｢紅茶のおもてなし｣が出来るように、紅茶の知識と技術と共に
必要な食器の道具立てやセッティングの仕方等、段階的に学びます。
★参考画像＆解説２
　清々しく凛とした姿で咲くテーブルフラワーは、器の絵柄に合わせたすずらん。
　風薫る季節になると毎年庭で楚々と咲くすずらんの、最も瑞々しく可憐な咲き姿
　となった時期に摘んで活けたフラワーアレンジメントは、透明感のある表情に。　
　日常の各種ティータイムや、ティーパーティ用の装花には、それぞれの時間や
　場所等にも応じた花選びや花型、花器他、様々な注意や約束事がありますが、
　｢テーブルフラワー｣発祥の歴史は、文字通り、美しく庭で咲く花をゲストにと
　食卓に添えた、おもてなしの精神(ホスピタリティ)からといわれます。
　紅茶道具とセッティングについての解説１はこちら。

＊入会金3,150円（NHK文化センター全教室で3年間有効）
三越友の会会員、70歳以上の方、中学生以下のお子様は無料、 JAF会員の方は2,100円。
＊特別注文製作ケーキ（非売品)
 奇抜な特殊ケーキ等という意味ではなく、テーマや各種紅茶との相性
 講義内容（一例：「デザート」と「ティーフーズ」の定義と違い)に合わせた
 当講座の教材としてプロデュースされるケーキ他、スイーツ等。
★4月20日刊｢かがわこまち｣5月号に記事掲載
★菓子工房ルーヴのブログサイト｢ルーヴ通信｣「ルーヴ通信04.25」に記事掲載

菓子工房ルーヴ（菓子工房ルーヴﾎｰﾑﾍﾟｰｼﾞ）
TVチャンピオン全国ケーキ職人選手権二連覇優勝
香川県高松市で創業30周年を迎え、讃岐ならではの和三盆糖を主原料とした
銘菓｢和三盆手巻｣(TBS｢はなまるマーケット｣おめざ他で紹介）他、
安全で良質な食材を使用したパン･製菓、喫茶等、｢お遍路さん｣への
おもてなしの心が伝わる経営で、県内外から圧倒的な信頼と人気を誇る銘店。
年間約1600本オーダーメード製作するウェディングケーキは日本一の受注。
和三盆のロールケーキは現在では大抵の市内洋菓子店にあるご当地銘菓に。

讃岐 和三盆糖
高松五代藩主頼恭が平賀源内に製造を命じ発祥。幾多の古代人により最高級国産
砂糖として確立。サトウキビを搾った白下糖を搾っては研ぐ手作業を繰返し精製、
添加物一切不使用の自然食品。現在文化元年創業200年の三谷製糖でのみ製造。
讃岐古来の手法による製造器具は重要有形文化財指定。
宮内庁献上品、明治神宮奉献品、全国菓子大博覧会名誉総裁賞他受賞多数。 

講師紹介　日本紅茶協会認定 シニア･ティーインストラクター 石田佳子
Keiko Ishida　京都市出身　同志社大学文学部英文学科卒　裏千家今日庵茶名｢宗佳｣
現在NHK文化センター青山,福山,高松、エコールプランタンホテル西洋銀座、京都等で
紅茶の知識と技術を体系的に指導。日本紅茶協会より紅茶啓蒙普及への功労表彰。
丁寧な指導と独自の美意識を投影した優雅なティータイム、貴重なコレクションを
使用したセッティングの美しさと、解り易くエレガントな歴史的解説に定評がある。