近づくクリスマスを前に、NHK文化センター紅茶講座(青山、高松、福山）では
各講座内容に沿って、歴史的背景から、クリスマスパーティに役立つ紅茶の知識と技術を、
華やかなクリスマスティー＆バリエーション、お洒落な演出と共にご紹介します。
★｢名窯と紅茶の実用知識２(クリスマスカラー＆ティー)」はこちら。

 

NHK文化センター青山紅茶講座｢英国式紅茶のエレガンス｣(NHKﾎｰﾑﾍﾟｰｼﾞ)
毎回美しいテーブルセッティングやPC映像とともに、紅茶の知識と技術を系統立て習得し、
特別講座Ⅳ(11月18日)テーマの名画から更に多角的に、現代に通じる優雅な実用知識を学びます。
★テーマの名画はこちら！

【講　師】	日本紅茶協会認定シニア･ティーインストラクター 石田佳子
【日　時】	10月7日･12月1日･2月7日･3月4日(土)13:30～15:30
【内　容】	｢絵画にみる紅茶の歴史と文化｣ 　　　　　　　　過去の紅茶、楽しみ方、道具、ファッション 　　　　　　｢英国式お茶会(ティーパーティ)の歴史と演出」 　　　　　　　　現代の紅茶、淹れ方、セッティング、ドレスコード 　　　　　　　　クリスマスティー 　　　　　　｢世界に繋がる紅茶文化｣ 　　　　　　　　華麗なる紅茶道具の変遷、ロシア式紅茶とセッティング 　　　　 　「紅茶と食育｣ 　　　　　　　　華麗なる家族のティータイム、ティーフーズとおもてなし法
【受講料】	11,340円　教材費6,300円　紅茶＆スイーツ　協賛会社のお土産付
【主　催】	NHK文化センター東京総支社　TEL03-3475-1151 　　　　　　〒107-8601東京都港区南青山1-1-1 新青山ビル西館4階 　　　　　　銀座線･半蔵門線･大江戸線　青山一丁目駅直結
【協　賛】	神戸紅茶株式会社　アウガルテンジャパン株式会社

世界各国の紅茶の特徴を学び実習。紅茶と頂く｢ティーフーズ｣について、そのマナー
必要な道具立てやサービス法等、華麗なる紅茶道具とともにご紹介します。
テーマの名画には‘一家団欒風景'が描かれており、家庭での紅茶を介した一期一会の
｢おもてなしの心｣、｢旬｣を慈しむ大切さをも次世代を生きる子供達や｢未来｣に向けて･･･。
昨今子供から大人までに求められている豊かな｢食育｣に最適な飲料としての紅茶について
オーストリアの名窯アウガルテンの優美なテーブルウェア等のセッティングと学びます。

WIEN PORCELAIN MANUFACTORY AUGARTEN
ウィーン磁器工房 アウガルテン(アウガルテンジャパン株式会社HP）
1718年デュパキエがヨーロッパで二番目に古いウィーン窯創設。
1744年女帝マリアテレジアによって皇室直属の磁器窯となり、ハプスブルク王朝の栄華の中で名品誕生。
現在アウガルテン宮殿内で全て伝統技法による手作り手描きで、品質、芸術性共に最高級磁器製品を生産。
純白の艶やかで透き通る様な白磁は優雅なフォルム、薄造りで驚く程の軽さと口当りの良さが特徴。
紅茶講座等詳細については、HECATEヘカテHPにて掲載！（ヘカテHP）
　　
代表的シリーズ「マリアテレジア」
女帝の狩猟の城であったアウガルテン宮殿のディナーセットとして贈られ、エレガントな花柄を
18世紀に流行したハンティングのシンボル、もみの木の色だけで彩色したシンプルで重厚な作品。

オーストリアザルツブルグに生まれ、女帝マリアテレジアの前で御前演奏、
娘マリーアントワネットとの微笑ましいエピソードも伝えられるモーツァルトは、
当時のヨーロッパ社交界のお茶会等で演奏、神童ぶりを発揮しました。彼らが生きた
18世紀の過去から現代、未来へと繋がる紅茶文化を名窯アウガルテンの魅力と共に学びます。

ルーヴ、全日空ホテルクレメント高松、三越提携
NHK文化センター高松紅茶講座「英国王妃と紅茶物語」(NHKﾎｰﾑﾍﾟｰｼﾞ紅茶講座）

【講　師】	日本紅茶協会認定シニア･ティーインストラクター 石田佳子
【日　時】	秋期　10月27日・11月10日・12月15日(土)10：00～12：00
【会　場】	菓子工房ルーヴ空港通り店、又は全日空ホテルクレメント高松宴会場
【内　容】	紅茶の歴史を彩る王妃達が愛したテーブルセッティング、 　　　　　　音楽等とともに、優雅なティータイムを楽しみながら、 　　　　　　当時の紅茶文化、紅茶全般の知識と技術を系統立て学びます。 　　　　　　～王妃ゆかりのスイーツ(特別注文製作(非売品))             　クリスマスサプライズとともに
【受講料】	6,300円　教材費7,245円　紅茶数種＆ｽｲｰﾂ、協賛会社のお土産付
【主  催】	NHK文化センター高松支社 TEL087-823-6677
【協　賛】	神戸紅茶株式会社　アウガルテンジャパン株式会社

　
　＊三越友の会会員は入会金なしで、NHK文化センター高松の各講座を受講できます。

★四国地方のお客様へお知らせ
菓子工房ルーヴ様にて神戸紅茶をお買い求め頂けるようになりました！
詳細についてのお問い合わせは下記へ
(株)ルーヴ 空港通り店 高松市鹿角町290-1 　　　　　 TEL0120-869-787  087-869-7878
　　　　 番町店　　 高松市番町1-8-11(市役所東隣) TEL0120-200-523  087-823-0523

菓子工房ルーヴ
TVチャンピオン全国ケーキ職人選手権二連覇優勝
ルーヴ(仏語｢王者,ライオン｣）の名前通り、香川県高松市ライオン通りに創業30年余、
讃岐ならではの和三盆糖を主原料とした銘菓「和三盆手巻」他、安全で良質な食材を使用した
パン・製菓、喫茶等「お遍路さん」のもてなしの心が伝わる経営で県内外から圧倒的な信頼と
人気を誇る銘店。オーダーメード製作するウェディングケーキは市内結婚式のほぼ100％を受注。
和三盆のロールケーキは現在では大抵の市内洋菓子店にあるご当地銘菓に。

讃岐 和三盆糖
高松五代藩主頼恭が平賀源内に製造を命じ発祥。幾多の古代人の手により最高級国産砂糖として確立。
サトウキビを搾った白下糖を搾っては研ぐ手作業を繰返し精製、添加物一切不使用の自然食品。
現在文化元年創業200年の三谷製糖でのみ製造。讃岐古来の手法による製造器具は重要有形文化財指定。
宮内庁献上品、明治神宮奉献品、全国菓子大博覧会名誉総裁賞他受賞多数。

NHK文化センター福山紅茶講座「英国王妃と紅茶物語」(NHKﾎｰﾑﾍﾟｰｼﾞ紅茶講座）

【講　師】	日本紅茶協会認定シニア･ティーインストラクター 石田佳子
【日　時】	10月27日・11月10日・12月15日・1月26日・2月23日・3月日(土)14:15～16:15
【内　容】	紅茶の歴史を彩る王妃達が愛したテーブルセッティング、 　　　　　　音楽等とともに、優雅なティータイムを楽しみながら、 　　　　　　当時の紅茶文化、紅茶全般の知識と技術を系統立て学びます。 　　　　　　～王妃ゆかりのスイーツ(特別注文製作(非売品)) 　　　　　　　クリスマスサプライズとともに
【受講料】	12,600円　教材費12,600円  紅茶数種＆ｽｲｰﾂ、協賛会社のお土産付
【主  催】	NHK文化センター福山支社 TEL084-925-4110 　　〒720-0065広島県福山市東桜町1-37 NHK福山放送会館内
【協　賛】	神戸紅茶株式会社　アウガルテンジャパン株式会社

講師紹介　日本紅茶協会認定 シニア･ティーインストラクター 石田佳子
Keiko Ishida　京都市出身　同志社大学文学部英文学科卒　裏千家今日庵茶名｢宗佳｣
現在NHK文化センター青山、福山、高松、エコールプランタンホテル西洋銀座、京都等で
紅茶の知識と技術を体系的に指導。日本紅茶協会より紅茶啓蒙普及への功労表彰。
丁寧な指導と独自の美意識を投影した優雅なティータイム、貴重なコレクションを
使用したセッティングの美しさと、解り易くエレガントな解説に定評がある。